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我が家のニューフェイス

            

 

     金時草(キンジソウ)

 

長野県下伊那郡からはるばる届きました。

ネットを見ていて偶然出会った野菜です。

どうしても栽培したくて苗をとりよせました。

 

石川県金沢では「金時草」、

熊本では「水前寺菜」、沖縄では「はんだま」、

愛知県では「式部草」とよばれる伝統野菜で、

それ以外の土地ではほとんど出回っていないそうです。

 

金時草の葉のおもては緑色、裏が紫です。

この紫色にアントシアニンがふくまれ、

これには強い抗酸化作用があり

血糖値を抑える効果があるそうです。

 

さらに、

血圧を調整する成分も多く含まれており

血圧上昇を抑える効果もあるそうです。

他にもいろいろな効能がニコッ

 

なんだかわくわくしてきました。

今年の夏にはこのニューフェイス

我が家の食卓と直売所を賑わせてくれそうです

久住では何と呼ぼうかな〜  

 

 

          

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